La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo, es una de las formas más clásicas y apreciadas de preparar café. Su diseño sencillo y su capacidad para resaltar los sabores naturales del café la han convertido en una elección popular entre los amantes del café en todo el mundo. Aquí te guiaremos a través de la técnica de preparación para obtener una taza perfecta de café con una prensa francesa.
Antes de comenzar, asegúrate de tener los siguientes elementos a mano:
1. Prensa Francesa: Elige una prensa francesa de calidad que se adapte a tus necesidades, generalmente disponibles en tamaños de 3, 4, 6, u 8 tazas.
2. Café de calidad: Utiliza granos de café recién molidos en una textura gruesa y uniforme. Recuerda que lo puedes encontrar en la selección de Granoteca.
3. Báscula: Una báscula de precisión te ayudará a medir la cantidad exacta de café y agua.
4. Agua de calidad: Utiliza agua filtrada y asegúrate de que esté a la temperatura adecuada, generalmente alrededor de 90-95°C.
1. Calienta la prensa francesa: Coloca agua caliente en la prensa francesa para calentarla y luego deséchala.
2. Pesa y añade café: Mide la cantidad de café que necesitas. Por lo general, se utiliza una proporción de 1:15 (1 gramo de café por cada 15 gramos de agua). Ajusta según tu preferencia de fuerza. Añade el café molido en la prensa francesa.
3. Vierte el agua: Vierte agua caliente sobre el café molido, asegurándote de saturarlo uniformemente. Llena la prensa francesa hasta aproximadamente 1 cm por debajo del borde.
4. Revuelve: Usando una cuchara de madera o plástico, revuelve suavemente la mezcla para asegurarte de que todos los granos estén bien saturados.
5. Coloca la tapa y el émbolo: Coloca la tapa con el émbolo de la prensa francesa en su lugar, pero no lo presiones hacia abajo todavía. Deja reposar durante aproximadamente 4 minutos para la extracción.
6. Prensado: Después de los 4 minutos, presiona lentamente el émbolo hacia abajo de manera uniforme y constante. Aplica una presión firme pero no excesiva.
7. Sirve y disfruta: Tu café está listo. Sirve el café en una taza precalentada para disfrutar de su sabor y aroma en su mejor momento.
- Experimenta con la cantidad de café y el tiempo de extracción para ajustar el sabor a tu gusto.
- La prensa francesa es ideal para aquellos que disfrutan de un café con un cuerpo más completo y sabores más intensos.
- Limpia la prensa francesa después de cada uso para mantener la frescura y el sabor del café.
La prensa francesa ofrece una forma simple y efectiva de disfrutar de un café de calidad en casa. Su proceso de preparación es sencillo y produce una taza rica y satisfactoria. ¡Anímate a experimentar y descubrir nuevas variaciones de tu café favorito con esta clásica cafetera!
