La Aeropress es una herramienta popular entre los amantes del café debido a su versatilidad y capacidad para producir tazas de café excepcionales. Esta invención de Alan Adler se ha ganado un lugar especial en el corazón de los baristas y aficionados al café de todo el mundo. En esta entrada, te guiaremos a través de la técnica de preparación para obtener un café perfecto con una Aeropress.
Antes de comenzar, asegúrate de tener los siguientes elementos a mano:
1. Aeropress: La Aeropress consta de un cilindro de plástico y un émbolo con un sello de goma en la parte inferior.
2. Filtro de papel: Utiliza filtros de papel específicamente diseñados para la Aeropress. Estos son más delgados que los filtros de cafetera tradicionales.
3. Café de calidad: Utiliza granos de café de especialidad recién molidos en un grosor medio. Encuéntralos en la selección de Granoteca.
4. Báscula: Una báscula de precisión te ayudará a medir la cantidad exacta de café y agua.
5. Agua de calidad: Utiliza agua filtrada y asegúrate de que esté a la temperatura adecuada, alrededor de 85-90°C.
1. Calienta y enjuaga: Calienta tu Aeropress y la taza de servicio con agua caliente. Esto ayuda a mantener la temperatura del café durante la preparación. También enjuaga el filtro de papel con agua caliente.
2. Pesa y añade café: Mide la cantidad de café que necesitas. Por lo general, se utiliza una proporción de 1:15 (1 gramo de café por cada 15 gramos de agua). Ajusta según tu preferencia de fuerza. Añade el café molido en el cilindro inferior de la Aeropress.
3. Vierte el agua: Vierte el agua caliente sobre el café molido de manera uniforme, asegurándote de saturar todo el lecho de café. Comienza un cronómetro.
4. Agita y remoja: Usando una cuchara o una varilla, agita el café durante unos 10-15 segundos para asegurarte de que todos los granos estén saturados. Luego, coloca el émbolo en la parte superior, creando un sello hermético.
5. Extracción y presión: Después de unos 2 minutos de tiempo de infusión, comienza a presionar el émbolo lentamente y de manera uniforme hacia abajo. La extracción debe durar alrededor de 20-30 segundos.
6. Sirve y disfruta: Tu café está listo. Sirve el café en tu taza precalentada y disfruta de su sabor y aroma en su mejor momento.
- Experimenta con la cantidad de café, el grosor del molido y el tiempo de extracción para ajustar el sabor a tu gusto.
- La Aeropress es ideal para viajar debido a su portabilidad y facilidad de uso.
- Limpia la Aeropress y el filtro después de cada uso para mantener la frescura y el sabor del café.
La Aeropress es una herramienta versátil que te permite preparar café de alta calidad con facilidad. Su proceso de preparación es rápido y produce tazas limpias y sabrosas. ¡Anímate a experimentar y descubrir nuevas formas de disfrutar tu café favorito con esta pequeña maravilla!
